砂锅炖肉的做法与步骤

1.猪肉选择五花肉或前腿肉，切块，凉水下锅焯水，飘去血沫备用

2.将葱姜蒜放到砂锅最底部，然后将猪肉和盐以外的其他调料依次放入砂锅

3.添加开水，水量以超过肉为好

4.盖上锅盖，大火烧开后转小火慢炖40分钟，放入盐调味，然后在炖20分钟左右，直至肉全部软烂